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子どもの才能を引き出す 2ステップレシピ

子どもの才能を引き出す
2ステップレシピ

ギール里映 著

定価: 1,500円+税 
発行: 2019年7月30日
ISBN: 978-4-86113-696-2 C2077
体裁: A5判 ソフトカバー並製 120ページ

おいしいものを食べたい、食べさせたい。でも難しい料理は作れない。 そんな著者がたどり着いたのが、本書でご紹介する2 ステップレシピです。 どんなに面倒くさがりでも、不器用でも、この調理法なら負担なく続けられ、 小さなお子さんと一緒に料理を楽しむことも可能です。 また、食べトレの考えは、日本をはじめアジア圏を支えていた東洋医学の陰陽五行理論がベースです。
本書では季節の過ごし方、調理方法などを詳しく紹介しています。 これらの考えを取り入れた食事を展開することで、たくさんのお子さんに変化が生まれました。

【コンテンツ】

■ 食べトレ5つの力診断
■ さあ食べトレを始めよう

  • 食べトレ基本のき
  • 玄米の炊き方・出汁の取り方・野菜の切り方・調理器具の使い方

■ 春のレシピ
春の過ごし方の注意

  • 温野菜と白ごまドレッシング・土鍋炊き 春の味噌汁
  • プレスサラダ、温野菜と白ごまドレッシング・菜の花のおひたし・にらしょうゆ

■ 夏のレシピ
夏の過ごし方の注意

  • 甘味噌で食べるきゅうりスティック・なすのディップ
  • あらめ玄米ビーフン・野菜のウォーターソテー・トマトソース

■ 土用のレシピ
土用の過ごし方の注意

  • 玉ねぎ丸ごとオーブン焼き・玄米ご飯 とうもろこし入り・土用の味噌汁
  • 焼き芋・かぼちゃスープ・玉ねぎ丸ごとオーブン焼き
  • 玉子なしスクランブル豆腐

■ 秋のレシピ
秋の過ごし方の注意

  • 玄米ご飯 圧力だき・秋の味噌汁・れんこんハンバーグ・大根ステーキ
  • ひじきれんこん/ネギ味噌・れんこんハンバーグ・大根ステーキ

■ 冬のレシピ
冬の過ごし方の注意

  • 玄米ご飯 あずき入り・冬の味噌汁・しりしり・切り干し大根のナムル
  • ごぼうのプルーン煮・ごぼうのプルーン煮・切り干し大根のナムル

■ おやつ
おやつの注意

  • 春 葛りんご・夏 チョコムース
  • 土用 米粉パンケーキ・秋 甘酒プリン
  • 冬 あずきしるこ

■ 食べトレコラム

  • 東洋医学っておもしろい
  • 日本人とカルシウム問題
  • たべるならほどほどに(小麦、砂糖、乳製品)

■ 体験コラム みるみる元気

  • 便秘、風邪をひやすいS・Tさんの例
  • 極端な偏食・多動・こだわりの強さI・Tさんの例
  • 気に入らないとグズる、集団行動ができるのか心配、Y・Tさんの例
  • ハウスダストアレルギー、アトピー性皮膚炎、花粉症、不登校などS・Jさんの例

■ インストラクターレシピ

楽チンおかず/めちゃうまドレッシグ/ごはんのおとも/タレ・おやつ・おつまみ

【著者紹介】

ギール里映
一般社団法人 食べるトレーニングキッズアカデミー協会 食べかた研究家
京都生まれ。実家は、祖父の代から京料理店を営む。父が胃がんになったのをきっかけに、食の大切さに気づく。自らも、医師がさじを投げるほど原因不明の不妊を食事の力で自然妊娠。
2014年、オーガニックショップ「ギールズ」をオープン。2018年、子どもたちが自らの夢に向かって突進できるココロとカラダを「食のチカラ」で創っていくことを目的とした「一般社団法人 食べるトレーニングキッズアカデミー協会」を設立。現在は、イギリス人の夫と息子との3人暮らし。

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