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書籍出版

おいしい雑草料理 レシピと薬効メモ

おいしい雑草料理
レシピと薬効メモ

小崎順子 著

定価: 1,500円+税 
発行: 2017年7月12日
ISBN: 978-4-86113-369-5 C0076
体裁: A5判 ソフトカバー並製 100ページ

踏まれても抜かれても日照りでも、たくましく生きる雑草たち。そのかすかな声に耳を傾け、「楽しく、おいしく」食べて生命力を吸収し、健康をいただく。
体の歪みを正すことで病気の治癒を目指す「操体法」の第一人者として活躍する著者が、40年程前から始めた雑草料理は趣味の域を超えて、新たな癒しパワーに。

【コンテンツ】

第1章 毎日食べても飽きずにおいしい雑草たち

  • タンポポの南欧風サラダ
    タンポポの茎の梅酢和え/タンポポのカナッペ
  • スギナのフレンチトースト
    スギナのおにぎり/スギナの天ぷら
  • ヨモギのパンケーキ
    ヨモギのお浸し おかか添え/ヨモギの混ぜご飯
  • ツメクサのスクランブルマヨネーズエッグ
    ツメクサの二杯酢/ツメクサと桜エビのかき揚げ
  • アカザの炒飯
    アカザのみそ汁/アカザとガンモの煮浸し
  • ハコベのオムレツ
    ハコベのツナサラダ/ハコベのポタージュ
  • ツユクサの中華風炒め
    ツユクサのチーズ焼き/ツユクサのベーコン炒め
  • オオバコのイタリアンカラー
    オオバコと天かすのみそ汁/オオバコのからし和え
  • アザミの花と葉の天ぷら
    アザミのサラダ オーロラソース/アザミのくるみ豆腐和え

第2章 もっと、たくさん! 個性派揃いの雑草たち

  • スベリヒユ・カタバミ・ギシギシ・スイバ・ヨメナ・イタドリ・ミツバ
  • ユキノシタ・クズ・ハルノノゲシ・キノノゲシ・ドクダミ・ヒルガオ
  • イヌタデ・オオマツヨイグサ・フキ・クマザサ・スミレ

第3章 自生ハーブに秘められた薬効 雑草の「不思議」を知る。

  • 雑草は、成人病になりにくい体質をつくります
  • 成人病をも改善するスギナパワーの秘密
  • 他にも、効き目のある雑草が
  • ケガなどの手当に役立つ身近な雑草たち
  • 日本のハーブ、雑草でヘルシーにお茶を
  • 生活グッズにも雑草パワーが大活躍
  • 雑草クッキングの下ごしらえとコツ
  • 雑草摘みのアドバイスと放射能汚染について

エッセイ:小崎順子の「雑草日誌」

  • 雑草に助けられたあの日のこと
  • 小鳥と一緒に野生のサクランボを食べる
  • 野原のリフレッシュメント、いろいろ
  • 珍味・薬味
  • 野の香りの飲みもの
  • 野外パーティの醍醐味
  • 雑草さん、今年もお世話になります
  • 雑草からのメッセージ
  • 毎日食べても飽きずにおいしい雑草たち
  • もっと、たくさん! 個性派揃いの雑草たち
  • 自生ハーブに秘められた薬効
  • 雑草に助けられたあの日のこと
  • 野の香りの飲み物
  • 難病を改善。スギナパワーの秘密
  • おいしく食べる下ごしらえとコツ

【著者紹介】

小崎順子
岩手県生まれ。1973 年、仙台市の橋本敬三医師が運営する温古堂に入門。操体法を学ぶ。
その後、小崎整復院を開業。現在も操体法の第一人者として活躍中

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