おいしいものを食べたい、食べさせたい。でも難しい料理は作れない。そんな著者がたどり着いたのが、本書でご紹介する2ステップレシピです。 どんなに面倒くさがりでも、不器用でも、この調理法なら負担なく続けられ、小さなお子さんと一緒に料理を楽しむことも可能です。また、食べトレの考え方は、日本をはじめアジア圏を支えていた東洋医学の陰陽五行理論がベースとなっています。
本書では季節の過ごし方、調理方法などを詳しく紹介しています。これらの考えを取り入れた食事を展開することで、たくさんのお子さんに変化が生まれました。

【コンテンツ】

■ 食べトレ5つの力診断
■ さあ食べトレを始めよう

• 食べトレ基本のき
• 玄米の炊き方・出汁の取り方・野菜の切り方・調理器具の使い方

■ 春のレシピ
春の過ごし方の注意

• 温野菜と白ごまドレッシング・土鍋炊き　春の味噌汁
• プレスサラダ、温野菜と白ごまドレッシング・菜の花のおひたし・にらしょうゆ

■ 夏のレシピ
夏の過ごし方の注意

• 甘味噌で食べるきゅうりスティック・なすのディップ
• あらめ玄米ビーフン・野菜のウォーターソテー・トマトソース

■ 土用のレシピ
土用の過ごし方の注意

• 玉ねぎ丸ごとオーブン焼き・玄米ご飯 とうもろこし入り・土用の味噌汁
• 焼き芋・かぼちゃスープ・玉ねぎ丸ごとオーブン焼き
• 玉子なしスクランブル豆腐

■ 秋のレシピ
秋の過ごし方の注意

• 玄米ご飯　圧力だき・秋の味噌汁・れんこんハンバーグ・大根ステーキ
• ひじきれんこん／ネギ味噌・れんこんハンバーグ・大根ステーキ

■ 冬のレシピ
冬の過ごし方の注意

• 玄米ご飯　あずき入り・冬の味噌汁・しりしり・切り干し大根のナムル
• ごぼうのプルーン煮・ごぼうのプルーン煮・切り干し大根のナムル

■ おやつ
おやつの注意

• 春　葛りんご・夏　チョコムース
• 土用　米粉パンケーキ・秋　甘酒プリン
• 冬　あずきしるこ

■ 食べトレコラム

• 東洋医学っておもしろい
• 日本人とカルシウム問題
• たべるならほどほどに(小麦、砂糖、乳製品)

■ 体験コラム みるみる元気

• 便秘、風邪をひやすいS・Tさんの例
• 極端な偏食・多動・こだわりの強さI・Tさんの例
• 気に入らないとグズる、集団行動ができるのか心配、Y・Tさんの例
• ハウスダストアレルギー、アトピー性皮膚炎、花粉症、不登校などS・Jさんの例

■ インストラクターレシピ

楽チンおかず/めちゃうまドレッシグ/ごはんのおとも/タレ・おやつ・おつまみ

【著者紹介】

ギール里映
一般社団法人 食べるトレーニングキッズアカデミー協会　食べかた研究家
京都生まれ。実家は、祖父の代から京料理店を営む。父が胃がんになったのをきっかけに、食の大切さに気づく。自らも、医師がさじを投げるほど原因不明の不妊を食事の力で自然妊娠。
2014年、オーガニックショップ「ギールズ」をオープン。2018年、子どもたちが自らの夢に向かって突進できるココロとカラダを「食のチカラ」で創っていくことを目的とした「一般社団法人 食べるトレーニングキッズアカデミー協会」を設立。現在は、イギリス人の夫と息子との3人暮らし。